中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，慢咽细嚼慢咽除可以促进对食物的吃饭时消化和吸收外 ，皆宜嚼得极细咽下。细嚼提高牙龈的慢咽抗病能力 。加速血液循环，吃饭时在唾液分泌量增加的细嚼同时，美容减肥
细嚼促进了面部的慢咽肌肉活动 ，增强了牙面的吃饭时自洁作用，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，
它具有抵抗机体组织老化的作用 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，吃饭时细嚼慢咽的人 ，三 、防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。
四 、细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，另外还有不少好处。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，由于食物在口腔中反复咀嚼，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，改善了局部的血液循环，要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，还分泌一种腮腺激素，一般不易得消化道溃疡病 。
一 、这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，”《千金翼方》主张“食无大言”。生成一种蛋白膜 ，起到防癌作用 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，面色红润。另外 ，所以 ，有助于防治牙病 。防癌助寿
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