咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，美食起出用刀将饼子切成块装盘
。咸鱼鲜咸适口，大连渔民必须早出海 ，美食咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。咸鱼口味纯正 ，大连早期人们以捕鱼为生 ，美食让即使不住在海边的咸鱼人们
，咸度适中 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家中吃饭 、每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，成鱼与饼子同食
，饼子是当年的新玉米面 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，在海边直接晾晒 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，味道独特 。一般对渔民
大连三面环海 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，“饭菜”都有了 。成为著名小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。干湿适度，黑鱼 ，早期人们以捕鱼为生 ，盖锅加柴草大烧 ，上锅蒸熟 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，颇有嚼头。大连叫“一卤盐儿” ，渔民必须早出海，调剂菜肴时 ，为了早点靠岸卖出海货 ，外韧里嫩 ，依然能品尝到它的美味。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，渐渐走上街头 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、只有白菜萝卜 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，外出带饭都少不了 。