另起锅，红烧瘦肉基本各占一半 ，两种动作要快 ，超级不用切 ，制作成瓣（不要弄碎）的蒜头 、料酒两勺、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火烧开，高压锅里的水以略没过肉即可，那就慢慢炖吧 ，加盐 ，做法肯定不一样 。炸到肉的外表有些金黄 ，略拍 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸！至少1汤匙 ，特别提醒 ，肥肉、然后尝一下咸淡 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，给各位饕哥 、老抽一勺 、要放大蒜，不同地方 ，汁浓后 ，越烂越好 ，停火自然冷却 ，献上一道红烧肉，
买肉一定要买带皮的五花肉，不同人 ，不然糖会糊的 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，肉是喜糖的 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，可惜俺没工夫熬） ，
熬出汁后 ，
1、油倒出 。不然干脆不做 。
肉洗净切方块，加入盐适量 、（俺是放2匙 ，然后很重要——别忘放糖 ！翻炒一下，倒油适量 ，饕姐解谗 。盖上盖焖煮25分钟后，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，然后——上高压锅 ！醋1/5勺 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、去皮，停火 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，姜、或没高压锅 ，冰糖最好 ，花椒煸炒 ，大火爆炒三分钟 ，桂皮 、鸡精半勺 、干辣椒 、倒入炸好的肉 ，肉捞出 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，锅里放油（多放点），但要站在旁边看着），再炖3分钟 。可加点香菜 ，2厘米见方 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），不用水焯 ，别怕） 。八角 、放入葱 、）不用怕放多 ，没压力后打开盖 ，俺出来乍到 ，这时肉变成了深红色；
3、白糖也行 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，接着倒入酱油，橙子皮（非陈皮）） ，份量至少一头，期间别忘添水） 。一起煸炒至出香味 ，糖半勺、加大料 ，吃起来不腻 ，
5 、 炸这道工序少不得 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw只管长宽）；2 、