2、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味捞出过道凉水，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，用果肉勺挖取红色果肉 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，
冰糖适量制作过程：
1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，姜水 、洗净后备用；
3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，