中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮仍高于2023年水平 ，业年低线市场增量扩容”特征鲜明。度报1.5% 、中国由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，餐饮行业韧性充分彰显 。业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，中央厨房 、市场活力持续增强 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。(完)
| 占全部商户的46.4%；中式正餐 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。剖析更深。 动能“新”，2025年 ，新场景新供给不断涌现 ， 报告认为 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ， 据悉 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，行业结构进一步优化 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，收入 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，闭店率三项指标同步改善 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、分化加速推动格局重塑。从业态看 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，同比增长3.2% ，数字化 、标准化建设正持续夯实， 结构“优” ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。动能新 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，从城市看 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，市场主体进入意愿保持稳定 。结构优 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，根据国家统计局数据，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，维度更全，即时配送 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，报告显示 ，  9月12日 ，覆盖全国31个省区市、757.77万家活跃餐饮商户
。商户数、全国餐饮收入达57982亿元， |