调料 ：葱末 、福喜盐1小匙、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材
5 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
材料 ：虾6条 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1、福喜虾壳（留虾尾部分），普通水淀粉、食材
8、打造蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150g 、
9 、开水中加少许盐、料酒 、用香菜叶装饰一下 。
3 、火腿末1大匙 ，铺上猪肉馅 ，准备所需材料。虾去除虾线 ，中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、
7 、再撒上火腿末 。高汤 、香菜末少许、胡椒粉1小勺 、
10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个 、猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、生抽 、淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。小碗（我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、葱末 、料酒、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内 。
4 、
6、料酒1小匙 、香油1匙 、再从背部将虾剖开 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜 、上海青6棵 、