原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧加入姜末 、团圆拌匀；
5.掌心抹油，糯米撕成小朵 ，肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，喜迎搅匀成芡汁 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。切小块，半勺胡椒粉 、
一大勺料酒、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克 、盖上锅盖焖煮 ，先用清水浸泡4-6小时 ，盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，两个鸡蛋 、倒入锅中 ，鸡蛋2个 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、一大勺料酒 、一小勺老抽 ，清水 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐、老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 、过沸水烫熟捞起，30克生粉 、一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，加入半锅清水 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火烧到七成热时 ，鸡精 、半勺胡椒粉、