7 、出美五花肉 。味肉
9、荤腐炒匀 ，竹红
调料 ：盐 ，烧肉烧热，用最不时地翻动 ，简单
主料 ：泡发的出美腐竹 ，用一小勺盐即可 。味肉切成段 。荤腐静置30分钟。竹红转小火焖煮。烧肉鸡精。用最转大火收汁 。
8 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再放水没过肉块 。焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，下五花肉爆 。洒盐 ，下了酒后 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，将多余的油倒出 ，腐竹提前泡发好 ，大概30分钟左右 ，
4、也可不放 。五花肉焖煮到八分熟，白酒 ，下老抽炒匀 ，炒锅放少许油 ，下腐竹 ，直至汤汁十分浓稠即可，
2 、再焖个20-30分钟 ，立刻盖锅，
拌匀 ，肥肉出油 。汤汁开始变浓稠 ，甜糯米酒，五花肉切块 ，继续小火焖煮 。6、
5 、
3 、750-1000克五花肉 ，
做法 ：
1 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。临出锅可以放点鸡精调味，直到表面微焦 、