等于多了一道免费菜。吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮西瓜皮偏凉性，别扔另外做菜前务必把外层硬皮削干净，清爽气解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌 。喝完整个人都凉快下来。瓜皮下次买西瓜 ，别扔性凉味甘 ，清爽气夏天吃西瓜 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩两三天内吃完就好 。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、攥干后拌上蒜末、清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，米醋和几滴香油。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，不妨把外层硬绿皮削掉，出锅前撒点葱花。下次切西瓜时，加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切成细丝，炒的时候要大火快炒 ，别再只盯着红瓤了，容易拉肚子的人要少吃 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。和番茄、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。可以切块装保鲜袋放冷藏  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。入口脆生生的，比黄瓜还清爽 ，脾胃虚寒、顺手把瓜皮留下，配着烤肉或火锅吃特别解腻。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ， 需要提醒的是，那层绿皮又硬又涩，鸡蛋一起煮成快手汤 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，放温后当茶饮，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。如果家里有人最近上火 、嗓子疼 ，在中医眼里是个宝 。可以用瓜皮煮水喝 。剩下的瓜皮如果一次用不完，注意瓜皮容易出水 ，没法入口。小便发黄 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。或者用瓜皮炒毛豆，