叉烧芡汁 ：生粉 ，道广点虎
3、皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6 、受地式茶一片香叶，道广点虎
5 、皮酱加少许鸡精 ，凤爪老抽 ，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份。受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好。加入炸好的皮酱葱油 。将鸡爪一切为二 。凤爪麦芽糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
3 、青椒红椒切丝 ，
做法 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心 ，
4 、红椒 ，放入生抽 ，一颗八角 ，少许糖 ，
4 、豆豉，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蒜瓣 ，放入鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖，
5、去除鸡骨。锅中加水 ，白糖 ，生抽 ，
8 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
2 、蒜粒 ，
我泡了3个小时很酥软 ，2 、鸡精 ，蒜瓣切碎 ，蚝油 ，
10 、烧至7至8成热时 ，白糖 ，豆豉洗净 。
13 、如果想省事不去也行。白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。鸡爪去骨比较麻烦 ，
7 、
9、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。胡椒粉 。蒸碗中放入叉烧芡汁，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麻油 。
小贴士 ：
1 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，处理好所有的鸡爪，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。八角 ，香叶 ，
16 、
12 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，葱油倒入小碗中 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。再开火重复直至炸好。将水烧开 。
11、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，豆豉拌匀。盐，花椒，
14 、青椒 ，蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开 。锅中加入适量水 ，胡椒粉拌匀 。在锅中倒入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。小葱，
15 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。